Les légumes verts, les mal aimés!

Émission 9


Dans cette émission, Josée cuisine en compagnie de Eden, 5 ans. Elles concoctent deux délicieuses recettes à base de légumes verts. Dans la capsule pro, Véronique nous parle des légumes et de leurs bienfaits.

Salade de brocoli et de noix de cajou

Ingrédients : 

  • 1 tête de brocoli en petit bouquet (environ 4 tasses)
  • 1/3 tasse de bacon cuit émietté (environ 10 tranches)
  • 1 tasse de noix de cajou nature non salées
  • 1 tasse de mandarines en canne égouttées
  • ½ tasse de raisins secs

Vinaigrette

  • 3 c. à soupe d’huile olive
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (de meaux)
  • 2 c. à soupe d’échalotes hachées
  • Sel et poivre au goût

Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour la salade. Dans un second bol, mélanger les ingrédients pour la vinaigrette. Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger. Mettre au réfrigérateur pour environ une heure avant de servir.  

Brownies à l’avocat
Portions : 16 brownies

Ingrédients

  • 1 œuf
  • ¾  tasse de sirop d’érable
  • 1 tasse d’haricots noirs en purée
  • 1 tasse (environ 2 avocats) en purée
  • 1 c. à thé de vanille
  • ½ tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de cacao
  • ½ tasse de pacanes hachées
  • Une pincée de sel

Préparation
Préchauffer le four à 375°F. Dans un grand bol, mettre les haricots noirs, l’œuf, le sirop d’érable, la vanille et l’avocat en purée. Bien mélanger. Ajouter la farine, le cacao, les pacanes et la pincée de sel. Bien mélanger de nouveau. Étendre la préparation dans un plat de 12’’ x 12’’ tapissé de papier parchemin. Mettre au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dent en ressorte propre. Laisser refroidir et couper en carré.
 

 

  • Première diffusion : lundi le 14 novembre 2016
     
  • Durée : 27 minutes
     
  • Animation : Josée Chamberland et Véronique Langevin (chroniqueuse)
     
  • Producteur : Geneviève Roussel - Réalisatrice
     
  • Collaborateurs : IGA Famille Rousseau SBDL
     
  • Diffusion :

    Tous les jours à 7h00, 11h30 et 16h30

     

Diffusion

Tous les jours à 7h00, 11h30 et 16h30

 

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