Osso Bucco

Capsule 2


Dans cette capsule, Louis-Antoine cuisine un délicieux Osso Bucco à partir de jarret de veau.


Ingrédients

  • 4 tranches de jarret de veau farinées
  • 2 oignons
  • 1 boîte de de tomate
  • Carottes
  • 4 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe de pâte de tomates
  • 1 1/2 tasse de vin blanc
  • 1 tasse de bouillon de bœuf
  • Thym séché
  • Huile d'olive

Fariner les tranches de veau, faire dorer le veau dans l'huile d'olive, des deux côtés. Cuire les oignons, ajouter le vin blanc, les tomates, et le reste des ingrédients. Porter à ébullition et cuire au four à 325 °F pendant environ 1h45 heure.
 

  • Première diffusion : lundi le 26 septembre 2016
     
  • Durée : 10 minutes
     
  • Animation : Louis-Antoine Gagné
     
  • Producteur : Productions 4éléments
     
 

Émissions passées


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      Chevreau 7h

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    19 sep 2016
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    Capsule 2

      Osso Bucco

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    Première diffusion :
    26 sep 2016
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    Capsule 3

      Risotto au foie gras

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    3 oct 2016
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    Capsule 4

      Croustade aux pommes

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    11 oct 2016
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    Capsule 5

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    Capsule 6

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    Capsule 8

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    Capsule 9

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    Capsule 10

      Bouillon de poulet

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    Première diffusion :
    21 nov 2016
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    Capsule 11

      Confit parmentier

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    28 nov 2016
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    Capsule 12

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