Bouillon de poulet

Capsule 10


Cette semaine, Louis-Antoine prépare une soupe poulet et riz à base d'un bon bouillon de poulet maison.

Ingrédients : 

  • Un poulet
  • Carottes
  • Celeri
  • Chou
  • Sel

Préparation 
Lever les poitrines sur le poulet et mettre de côté pour une autre recette.  Défaire le reste de la carcasse et ajouter des carottes, du céleri et de l’oignon puis faire griller au four 1 heure à 350°F et 30 min à « broil ». Sortir le poulet du four et couvrir d’eau. Faire bouillir 45 minutes. Ajouter 8 grammes de sel par litre d’eau et vous obtenez un super bouillon pour faire une soupe mémorable.

  • Première diffusion : lundi le 21 novembre 2016
     
  • Durée : 10 minutes
     
  • Animation : Louis-Antoine Gagné
     
  • Producteur : Productions 4éléments
     
 

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